安徽省盐业总公司、安徽省盐务管理局一套机构、两块牌子，合署办公，为省国资委监管的省属大型国有企业，主要职责是按照国务院《食盐专营办法》、《食盐加碘实施碘缺乏危害管理条例》和《安徽省盐业管理实施办法》等政策法规，组织开展全省食盐专营和盐业市场管理工作。目前，全省盐业实行垂直管理，在组织架构上，形成了17家市级盐业公司，59家县级盐业公司为主体的食盐专营体系网络。同时，拥有房地产开发有限公司、顺朝物资有限公司、长江盐化股份有限公司、盐业汽贸有限公司、酒店管理有限公司、徽盐连锁有限公司和银华物业公司等7家直属（控股）的非盐产业企业，并与中盐总公司合资成立了中盐安徽盐化集团股份有限公司，主要从事盐的开采和制造、多品种盐开发、盐品包装物生产、盐产品分装与配送服务等业务。公司注册资本4.1亿元，年销售各类用盐40万吨，资产总额20亿元。目前，全系统职工总数11300人，其中在职职工9072人，离退休2228人。

在多年的工作中，安徽盐业在各级党委、政府及各有关部门的坚强领导和大力支持下，以“落实食盐专营、普及合格碘盐供应”为宗旨，认真履行社会职责，积极建立和完善了食盐专营工作良性运行机制，实现了安徽省从碘缺乏病重灾区到全国防治碘缺乏病先进省份的转变，碘盐覆盖率、合格碘盐食用率和碘盐合格率等防治碘缺乏病的各项指标连续多年保持全国先进行列，取得了显著成效，受到社会各界的充分肯定和一致好评。与此同时，充分发挥品牌、渠道和资金等优势，大力实施多元化发展战略，积极调整产业结构和转变发展方式，非盐产业稳步发展，并不断壮大，已成为安徽盐业可持续发展的重要支撑。

面向未来，安徽盐业将在科学发展观指引下，进一步解放思想，深化改革，强化管理，拓展产业，提升服务，以现代物流为基本方向，以转变增长方式为手段，以构建营销网络为核心，充分发挥遍布全省的物流配送网络优势，不断满足全省人民群众多元化的市场需求，全力发展成为体制先进、机制灵活、运转高效、符合市场经济要求的大型商贸物流企业集团，努力为安徽省经济和社会发展做出更大贡献。