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烤箱使用小知识

    小贴士: 烤箱 2015-04-18 14:58

    烤箱使用小知识

    使用前去异味

    烤箱使用前,先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍,将烤箱门半开后上下火全开,将温度调至烤箱最高温度空烤15分钟,之后便可正常使用。

    烤箱预热

    烘烤任何食物前,烤箱都要预热,这样烤出来的食物会更可口。通常情况下,烤箱预热5-10分钟即可,预热温度最低都需要160℃。

    烤盘适量加水

    为避免烤出来的食物太干、太硬,更好地保存食物中的营养成分,可适量地烤盘内加点水。

    防止食物烤焦

    烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况,这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

    烤蛋糕时油不宜太多

    烤蛋糕时,油和鸡蛋的比例最好为1:10(例如:100克鸡蛋10克油,),油和鸡蛋的比例超出1:3,所烤出来的蛋糕就容易变形。

    烤蛋糕时的温度控制

    烤蛋糕时,蛋糕的体积越大,烘焙所需的温度越低,烘焙时间越长;蛋糕的体积越小,烘焙所需的温度越高,烘焙时间越短。

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