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高压锅煲汤要放多少水?

    小贴士: 高压锅 2015-04-18 16:01

    一、高压锅煲汤要放多少水?

    可以根据自己喜欢浓汤还是清汤来决定用水量。

    我家喜欢清汤,比如排骨汤,我放一斤左右的排骨、两斤左右的冬瓜,加水到高压锅的四分之三。

    二、高压锅煲汤方法

    高压锅煲汤与一般的汤锅是不同的,不然,时间煮长了,水都变成蒸气跑掉了,而且,时间太长,煲的东西都会化掉看不见了

    以排骨汤为例,说明一下煮法:

    1.首先将排骨和生姜等佐料放到锅内加水(一次加足)煮开,高压锅冒气后1-3分钟关掉火

    2.等几分钟直至高压锅可以自然揭开的时候再将冬瓜放进去煮,煮开就关掉。

    3.不要马上吃,等高压锅可以自然揭开的时候再吃(利用余温将汤的味道熬出来)

    煮绿豆汤:

    1.将绿豆和水放到高压锅内,煮开1-2分钟关火

    2.等5分钟后再打开火煮一下,一开就关。

    3.等可以自然打开高压锅就可以食用了

    高压锅煲汤的有优点:

    快、方便、节省能源、味道也满好。

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