厨房安全健康小常识 从细节阻断厨房安全隐患

厨房的安全和健康一直以来都是各位家庭主妇最关心的问题，橱柜台面，厨房餐具，厨房清洁用品，每一个小小的细节都能成为细菌的滋生地和安全隐患的存在点，如何最大限度地防止细菌“入侵”你的厨房，让不安全的因素远离你的家人呢，接下来就跟着小编一起来学习怎样从厨房细节阻断隐患的方法吧。

1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

3、安全起见，设计厨房时要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、抽油烟机等。把这些角处理成圆形，或者用玻璃纸包住，还可以买一些用来包住角的塑料小套子，能用便贴纸粘住的那种，避免在烹饪时擦碰到头部，造成伤害。

4、厨房里最好避免用垫子、席子，因为厨房经常用水，地面难免有水渍，这样做是以免在拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒。

5、保持厨房用具的绝对清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方，如接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒等。

6、厨房用水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

7、家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指食物的所有部位的温度至少达到70度。

8、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5小时，应在低温(接近或低于10度)的条件下保存，儿童食品不宜存放。避免把为散热完全的食物直接放进冰箱的情况存在。

9、不要让昆虫、老鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

10、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

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