铝制餐具的危害

铝制餐具的危害往往是在老年人痴呆方面，老年人犯痴呆症的一个重要原因就是铝元素在人体的大脑皮层内沉积所致。因为铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

铝制餐具无毒，轻巧耐用，但如果铝在人体内积累过多，会产生衰老加快，对人的记忆力有不良影响。研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在０.００４克以下，一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量,如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。

因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱性食物及菜肴，以减少铝老年期痴呆症元素的摄入量。

要降低铝制餐具的危害，要做到以下三点：

1、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质。

2、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。

3、不要与铁制餐具搭配使用。

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