家用品不锈钢锅分为 430（13-0）、304 (18-8)、18-10三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

430不锈钢（13-0）：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

304不锈钢（18-8）：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。

316不锈钢（18-10）：高级用品用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是“医用不锈钢”，符合标准的食用级不锈钢材质。

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