一口新买来的锅，初次使用有讲究吗？当然有。无论哪种锅淘来后，绝不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食，它必须经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽，所有的厨具都是这个样子的。按照下面的步骤来保证你的锅经久耐用，

1、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。然后在湿棉抹布上滴两滴清洁剂，用抹布里里外外擦试锅体、锅盖，别忘记了擦锅底部位。

2、都擦拭一遍后用清水冲洗干净（一定要冲洗才能彻底冲去清洁剂）

3、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。然后用吸水纸擦干锅。

这样就可以放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。其他不锈钢材质的厨具在买回去后也要按照这个方法再来一遍，才能延长厨具的使用寿命。在这里要注意的是：对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。因为不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

锅的种类很多，按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话：做什么饭，用什么锅。其实，不仅做饭要如此，我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿命，所有在清洗厨具的时候一定要注意分清楚记牢故！

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