首席法兰西香槟 (Bollinger) 是法国香槟地区最优秀的生产商之一。1829年，Bollinger酒厂建于法国香槟省兰斯市，1835年即出口第一批香槟酒至英国，是早先的为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时Bollinger已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂要少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut型的口味明亮脱俗，英国皇室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”。

首席法兰西香槟拥有140公顷（346英亩）的葡萄园，主要分布在兰斯山区的之镇附近。这些葡萄园满足商行70％的葡萄需求，因此也就保障了博林格香槟有着令人羡慕的质量和风格的稳定性。