选用火锅电磁炉需要从外到内,真正选到可靠,耐用,低辐射的产品才适合火锅店用.

一)外观

1)首先要检查的是三证:CCC认证,能效认证,电子条码证,确保产品来历光明.

2)再看外壳,是否为T型结构,T型结构便于嵌入达到与桌面一体化.

3)三看外壳上壳厚度,上壳厚度要超过25mm,否则散热孔会被桌面挡住影响散热,一般桌子面的厚度在20~25mm之间.

4)四看面板,面板必须是微晶板,特别是在加热区域不得有划痕,杂点,沙眼等瑕疵,因为这样会使面板在高温时产生物理应力,在瑕疵处应力承受能力弱,会引起破裂.

5)五看电源线,电源线必须是符合国家安规认证规定的,内面的铜线越粗越好,且有CCC标示,一般1200W以下的采用标准0.75平方的线;1800~2000W的采用1.5平方的线,2000W以上的采用2.0平方的线比较合适.

二)拆开机器看内脏

火锅店购买电磁炉一般多台以上,因此完全有权利要供应商将机器拆开,请专业认识甑别内部器件的好坏.

1)线盘.

线盘必须采用0.31~0.47之间的线径的铜丝,然后根据设计的电感量绕制,Q值大点好,建议一般在7~12之间.具体按功率分配如下的方式才算火锅专用:

a)500W~800W炉:采用0.31线径,15股为最佳,最大功率3小时测试表面温度不超过120度.

b)1800~2000W炉:采用0.42线径,32股为最佳,最大功率3小时测试表面温度不超过120度.

C)2200W炉:采用0.47线30股为最佳,最大功率3小时测试表面温度不超过120度.

这里大家会发现和家用炉完全不一样,火锅炉的盘粗壮了许多,就是因为它要长时间连续使用,必须以工业级的标准来对待.

2)电路板

a)板材PCB,2000W以下的一般至少要采用22F的阻燃半玻纤PCB,2000W以上的采用玻纤PCB,反面覆铜厚度要达到0.25~0.3mm.

b)焊接工艺:焊锡至少采用60度以上焊锡或无铅焊锡,锡点饱满光亮,呈光亮银色,切脚整齐无歪到毛刺,最好采用波峰焊接工艺.焊锡层刷有绝缘油漆,透明乳状,避免回潮和防止粉尘.

C)元器件:必须采用知名品牌的电子元器件,最好没有江浙一带的元件,有环保标示,有清晰的丝印,元件耐温指标表示105度,还有散热器,一定要厚重,越厚越好,散热器是否合格的测试方法是在连续最大功率3小时后测散热器的温度,不管多大功率的机器,不能超过75度.

三)通电测试

a)噪音:火锅电磁炉的风扇噪音应控制在50分贝以下,并不能有任何电流噪声.

b)功率稳定性:用功率仪器测试,功率变化偏差应在10W以内,稳定的功率才能在火锅店里不受电网和互相干扰的影响.

c)辐射指标:电磁炉有电磁辐射和电场辐射,用场强计测试,其指标越低越好,目前测得最低辐射的电磁炉为CEPE500系列的,距离锅具20公分立体环境测得的辐射为1.2mGS,市场其他同类产品测得数据均超过10以上.最直接的测试方法就是与电视机同一个插座,开启电磁炉和电视机,电视机屏幕不闪烁或轻微闪烁的为好.否则干扰大辐射大容易引起人体危害.

d)电网承受力:酒店电网因为使用的不平衡和不同步,会形成三相不平或干扰,电磁炉一定要经受得起考验,不能爆炸,最好的实验方法是:将电磁炉在最大功率开启时用摇晃插头,使其形成接触不良打火状态,这时电磁炉应能正常工作或有相应保护,并能自动恢复,实验次数不小于1000次.

以上的专业知识虽然麻烦了一点,但是对开火锅店的大投入来说,这些麻烦最好是必须的,因为炉具质量的好坏,决定您生意的成败,请一个专业人士来把关,不要仅仅看价格。

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