灶具工作的原理

一、灶具工作基本原理：

打开气瓶(或管道气开关)燃气通过燃气灶的气管通路进入燃气阀时，开启阀门，燃气便在一定的压力下，以一定的流速从喷咀流出，依靠燃气动能产生的引射作用，从一次空气口吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气混合，通过调风板调节风门的大小来改变一次空气进入的多少，以改变燃烧的状态，从而获得良好的燃烧工况，燃气与空气的混合气体经排列在头部的火孔流出。此时，遇上点火器产生的高压火花便会燃烧,气体燃烧后，加热燃气灶锅支架的烹调器皿，便可烹调各种食物了。

二、灶具熄火保护工作原理：

熄火安全保护装置常用的有：热电偶式及离子感应式（火焰导电式）。

a、热电偶式熄火保护装置：由热电偶和电磁阀两大部分组成，其中电磁阀又分为单线电磁阀和双线电磁阀。单线圈电磁阀在整个工作中，不需要电池提供电流，成本相对较低，但刚开始工作时，需按下开关点着火后4-6秒后才能松手，让热电偶受热后电磁阀才能工作，保持吸合状态（将热能转换为电能）。双线圈电磁阀，因它附有延时装置，首先点火开阀是靠电池供应电流给电磁阀，它供给的电流约有6-8秒，6-8秒后电流消失，电磁阀靠热电偶产生的电热势工作，所以双线圈电磁阀有的叫作零秒开阀，按下去即刻松手。其缺点是刚开始开工作时，需点火控制器提供开阀电流，成本比单线圈电磁阀高。

b、离子感应式：这种安全装置是利用火焰导电作用的一种装置，主要由多功能电脉冲点火控制器、自吸式电磁阀、微动开关、感应针等组成。当接地不良绝缘降低以及短路等情况时，电磁阀会自动关闭，切断阀气通路。其显著优点是反应动作快，安全可靠。

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