减少厨房油烟六大技巧

一是用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。

二是不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。

三是炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜倒进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。

四是不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式。

五是买一个非常有效的抽油烟机，最好是那种安装得距离烹调火源很近的抽油烟机。有效抽油烟的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。

六是在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。

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