如何使用无烟锅 无烟锅的正确使用

无烟锅做为一种省煤气,省油的锅极为适合家庭使用,但是能正确选购,使用无烟锅的人却不多.而且现在市场上品牌,型号众多,有些人只选贵的不选对的.

一;关于不粘,现在不粘一般有两种类型的:物理不粘跟涂层不粘,涂层不粘的好处是买回家开始使用你的锅就是不粘的,由于特富珑的影响现在愿意买涂层不粘的人已经少很多了,而且某些企业由于质量不过关使用的涂层在经过一段时间的使用后会导致涂层的脱落而使锅变粘;而物理不粘的坏处也是很明显的,买回家后你开始用的时候它是很会粘的,一般的家庭如果不能正确的养锅或许你买的无烟锅也就这样不在使用了!区别这两种锅人方法很简单,如果能用铁铲的那一般就是物理不粘的无烟锅,如果要使用特制的木铲的就是涂层不粘锅.建议选购物理不粘的.

二:如何养锅:其实这在买回家的无烟锅的说明书里已经有了

养锅方法是：

第一步：首次使用前请将锅上所有标贴除去，用清水洗并抹干。

第二步：先用大火把空锅烧红（约二分钟，看说明书里的）烧透,然后放入二两猪油，用小火烘锅，并不停转动，让猪油充分浸透到锅体,倒出油

第三步：使用一块肥猪肉(最好是猪皮肉)放入锅中，来回擦搓内锅的表面约6-8分钟。

第四步：关火后，待锅稍凉后重复上述步骤2—3遍，效果更好。

养锅的四步在使用的第一个星期里可以经常重复操作.一般第二个星期就能达到不易粘的程度了,而且如果喜欢吃猪油的可以用锅熬猪油效果也不错！第一个星期里就炒些不易粘锅的菜吧：）

三：如何让锅无烟：

1、做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。

2、无烟锅热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法：先用大火将整锅预热2~3分钟，差不多 的时候就转为中火，再倒油就可以了。

3、无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。

4、无烟锅具有良好的储热性能，炒菜时普通食物在油五成热，爆炒食物在油六成热时即可。

5、无烟锅严禁长时间空锅干烧，否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。 6、无烟锅在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。

7、为了避免第二道菜肴的油烟产生，请注意及时清洁您的锅具。

上面７点是别的地方复制过来的！其实只要注意一点：烧的时候控制火力，不要用大火，煤气灶的大火在无烟锅里肯定是用不到的！一般用外圈的最小火力即可．

刚开始使用的时候由于普通锅的习惯.会让人感觉没有油烟上来菜没有熟的,我们第一次用的时候就差点把青菜都给炒焦了!油的预热跟菜的生熟跟普通锅的习惯都是有区别的,在使用过几天后一般就可以掌握了.不过有一点可以肯定的如果你的无烟锅开始有油烟了那肯定是温度过高了,这个很容易发现的,只要温度超过油的沸点马上就会冒出很多油烟来的!而且家里也应该只有极少量的菜香味!

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