消毒柜消毒方式 原理解读

毒及臭氧消毒。我们常见的在立式消毒柜中上层为臭氧保洁，下层为红外线加热的设计方式较为普遍。

1. 高温

高温消毒一般采用加热温度大于 100 ℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。

高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

2、臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。

臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μW/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。

2. 紫外线

紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。

A 波段 320 ～ 400nm

B 波段 275 ～ 320nm

C 波段 200 ～ 275nm

真空紫外线 100 ～ 200nm

其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。

其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA （去氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 ％。照射剂量（照射强度和照射时间的乘积）增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌；如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。

其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。

由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。

通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是绝对安全可靠的。 由于紫外线辐射对人体有害，因此绝对不允许有泄漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。

家用消毒柜常见问题答疑

问：消毒柜是高温杀毒还是紫外线杀毒,对人体有无危害！

答：市场上消毒柜一般有两种消毒方式,一种是臭氧加紫上线消毒,一种就是用高温消毒,这两种消毒方式对人体都没有伤害,这两种消毒方式都是无害的,市场上的消毒柜一般都是这两种消毒方式,这两种方式都是国家标准认同的.但高温消毒柜对好一点

问：家庭用的餐具多长时间消一次毒较合理?

答：具体要看您使用的次数,一般三四个人的家庭,一个星期消毒两到三次就可以了.

问：橱柜需不需要通风？

答：一般橱柜设计都会有这样的设计.

问：市面上的消毒柜一般分哪几种？

答：品类分:立式,挂式,嵌入式；消毒方式分:高温,低温

问：餐具消毒柜是否能杀灭肝炎病毒?

答：高温消毒柜,能做到消毒温度达到125度恒温15分钟就可以杀灭

问：有烘干功能的消毒柜可以当碗柜吗？

答：可以,但是你不烘干的话对消毒柜的寿有一定影响.

问：选购消毒柜的时候应该注意些什么？

答：消毒柜的方式,消毒柜的倒轨,内胆使用材料,是否有了泡层...

问：哪些餐具不宜放到消毒柜内消毒？

答：臭氧紫外线消毒方式的消毒柜基本上没有什么限制.,高温柜内塑料,木质等易燃碗具不能放在消毒柜内

问：我家的消毒柜里为什么打开后会有股很难接受的异味？这是臭氧的味道吗？对人体有害吗？

答：大量吸进臭氧是有害的.可能你家的消毒柜紫外线有问题, 一般紫外线会把臭氧分解掉的.消毒柜消毒停止后一般要过十分种后才适使用碗具.

问：高温和紫外线的消毒柜，哪一种比较好？

答：臭氧紫外线消毒和高温消毒都无害的,一般市场消毒柜消毒方式都这两中。高温的杀毒较果比较理想.

问：考虑到做橱柜的需求，是不是在设计橱柜尺寸的时候就得把消毒柜买好了，是吗？

答：可以买好,或把尺寸拿回去都可以.一般买橱柜时他们都会问你要不要留消毒柜位置的.

问：嵌入式燃气灶下面安装消毒柜是否符合安全要求呢？我觉得按理来说电气要相隔一定距离的。

答：是可以做到电气分离的,现在的消毒柜一般都会有阻燃的保护层的.而燃气灶现在引用的大我数也是上进风,所以安全系数比较高.

问：家庭购买消毒柜是否实惠。每次实用的成本呢？

答：我个人认为这不能用实惠来表达吧,这要看你个人的习惯,我认为注意家庭饮食卫生是有必要的.至于他的实用成本我个人认为它能达到便较果.能使家庭的人分健康得到保证,这就是最大的实用了

问：消毒柜怎样挑选？消毒柜的好坏通过哪些方式来鉴别？

答：消毒柜一般都用有两种,一种是上下分层,分开工作的,这种消毒柜包含臭氧紫外线和高温两种消毒方式.一种是内胆一体的.只有一种臭氧紫外线消毒方式.再有就是看它的设计,箱体是否有整体发泡达到真正的阻燃和能确实温度恒温.

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